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我國現存最古老的粽子在安徽
距今900多年 兩只肉粽是咸的
來(lai)源: 安(an)徽新(xin)聞網-安(an)徽商報 2024-06-11 09:40:18 責編: 徐文娟

又是(shi)一年(nian)端(duan)午節俏站。吃粽子(zi)(zi)是(shi)端(duan)午節的傳(chuan)統習俗,傳(chuan)說人(ren)們是(shi)為了紀念屈原開始制(zhi)作粽子(zi)(zi)的。古代的粽子(zi)(zi)是(shi)什么樣的?現藏于安徽省南陵縣博物館的兩只北(bei)宋粽子(zi)(zi)告(gao)訴你答案!它們也(ye)是(shi)考古發(fa)現的中國最(zui)早的三棱錐狀四角(jiao)粽子(zi)(zi)。

北宋粽子至今保存完好

“考古(gu)發(fa)現最(zui)早具備(bei)粽(zong)子形態的(de)實物,是河南城陽城遺(yi)址八(ba)號戰(zhan)國墓出土(tu)的(de)槲葉包(bao)(bao)裹,形狀是近圓(yu累奈an)形的(de)。”微博歷(li)史(shi)博主@考古(gu)de叔(shu)叔(shu)、安徽省文(wen)物考古(gu)研究所副(fu)研究員秦讓(rang)平介紹,這(zhe)些(xie)包(bao)(bao)裹有(you)些(xie)包(bao)(bao)的(de)是沒(mei)有(you)脫殼的(de)稻谷(gu),有(you)些(xie)包(bao)(bao)的(de)是黍,它們已經具備(bei)了(le)粽(zong)子的(de)基本(ben)形態——葉子包(bao)(bao)米,算是今天粽(zong)子的(de)雛(chu)形。

中國現存最古(gu)老的實物(wu)粽(zong)子(zi)(zi)(zi)是(shi)藏于(yu)安(an)徽(hui)省南(nan)陵縣博(bo)物(wu)館、安(an)徽(hui)南(nan)陵鐵拐北宋墓出(chu)土(tu)的兩只(zhi)(zhi)北宋粽(zong)子(zi)(zi)(zi),它們“出(chu)鍋”的時間(jian)距今900多年。其中一(yi)(yi)只(zhi)(zhi)保(bao)存完好,粽(zong)葉包(bao)裹,葉繩(sheng)(sheng)捆扎(zha),與今天的三(san)棱錐狀(zhuang)四角粽(zong)子(zi)(zi)(zi)一(yi)(yi)模(mo)一(yi)(yi)樣。由于(yu)年代久遠(yuan),兩只(zhi)(zhi)粽(zong)子(zi)(zi)(zi)已經碳(tan)化(hua),沒法(fa)打開粽(zong)葉一(yi)(yi)探(tan)究竟。為了(le)進(jin)(jin)行深入(ru)研究,2022年,中國科學技(ji)(ji)術(shu)大(da)學科技(ji)(ji)史與科技(ji)(ji)考(kao)(kao)古(gu)系副(fu)主任楊玉璋教授(shou)帶領工作團隊,在中國科學技(ji)(ji)術(shu)大(da)學生物(wu)考(kao)(kao)古(gu)實驗室(shi)對(dui)兩只(zhi)(zhi)粽(zong)子(zi)(zi)(zi)實物(wu)進(jin)(jin)行了(le)檢(jian)測,對(dui)殘破粽(zong)子(zi)(zi)(zi)的內容(rong)物(wu)、粽(zong)葉和(he)粽(zong)繩(sheng)(sheng)進(jin)(jin)行了(le)取樣,對(dui)完整(zheng)粽(zong)子(zi)(zi)(zi)歉铝進(jin)(jin)行了(le)CT掃描(miao)。

檢測晚炊結果顯(xian)示,粽(zong)子里(li)的米經(jing)過了高溫加工,是(shi)煮熟后被用于隨葬的。粽(zong)子里(li)包含有明顯(xian)的蛋(dan)白質產物,應(ying)氯材該是(shi)肉粽(zong)。

肉(rou)粽常柄、咸的(de)!安(an)徽(hui)(hui)省文物考(kao)古研究所考(kao)古三室(shi)主任、安(an)徽(hui)(hui)南(nan)陵(ling)鐵拐(guai)北(bei)宋墓考(kao)古發掘項目領隊張輝(hui)介紹,南(nan)陵(ling)地處(chu)山區(qu),時至今日冕荒人們(men)吃的(de)粽子依然(ran)以(yi)咸口(kou)的(de)肉(rou)粽為主,安(an)徽(hui)(hui)南(nan)陵(ling)鐵拐(guai)北(bei)宋墓出土的(de)這(zhe)兩只(zhi)粽子是肉(rou)粽,應該是咸的(de)。

墓葬主人是安康郡太君

根據考古發(fa)現,塌拟出土粽(zong)子的(de)墓葬主人是一名朝廷命婦——安康郡太君,她是宋代(dai)名臣(chen)徐勣详汗的(de)母親。

據史料(l殉皇项廉iao)記載,北宋“郡(太)君”“縣(太)君”封號的(de)最后使(shi)用(yong)時間是(shi)政和二年(nian),初步(bu)推(tui)斷墓主人(ren)去世(shi)的(de)時間不晚(wan)于政和二年(nian)(1112年(nian)),下葬的(de)時間不晚(wan)于政和三年(nian)(1113年(nian)),距今已經(jing)有900多(duo)年(nian)。

家(jia)里吃的(de)粽(zong)子(zi)(zi)放兩天就壞了,宋(song)(song)朝(chao)粽(zong)子(zi)(zi)為(wei)啥能(neng)易茬留存(cun)到今天?張(zhang)輝(hui佛仍)介紹,安徽南陵鐵拐(guai)北宋(song)(song)墓是灌(guan)漿(jiang)墓,即棺(guan)材外包石(shi)灰(hui)、粗沙、糯(nuo)米漿(jiang)等(deng)材質攪拌(ban)成的(de)“澆漿(jiang)”,密封(feng)性很好。但墓葬底部沒有澆漿(jiang)填充,隨著地下水位的(de)上升(sheng),棺(guan)木逐漸被淹沒,泡在水中(zhong)(zhong)。所(suo)謂“干千年(nian)濕千年(nian)”,棺(guan)槨中(zhong)(zhong)的(de)尸骨、粽(zong)子(zi)(zi)、絲織(zhi)品、家(jia)具等(deng)也(ye)因此得以保存(cun)完好,重現(xian)于世。

安徽商報融媒(mei)體記者 劉媛(yuan)媛(yuan)

圖片由(you)安徽省文物考古研究所(suo)提供

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